野菜や果物のアップサイクルに取り組む海外企業の取り組みについてご紹介
2022年3月14日
私たちが普段食べているものはお店に綺麗に陳列されたもので、その食材の裏で何が起こっているのかを知る機会はあまりありません。「食」にまつわる課題はさまざまありますが、特にフードロスは地球温暖化にもつなが
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私たちが普段食べているものはお店に綺麗に陳列されたもので、その食材の裏で何が起こっているのかを知る機会はあまりありません。「食」にまつわる課題はさまざまありますが、特にフードロスは地球温暖化にもつなが
気候変動による危機が迫る中、国や政府、大手企業だけでなく、多くの人がさまざまな取り組みを行なっています。 海外、特にサステナビリティへの意識が高い欧州では、企業だけでなく消費者の意識も高いと言われてい
日本では、まだ食べられる食品を年間570万トンも廃棄しており、一人当たりに換算するとお茶碗約1杯分(約124g)が毎日捨てられていることになります。 この食品ロス（フードロス）については詳しくはこちら
日本では、まだ食べられるのに廃棄されてしまう食品を年間570万トンも廃棄しているという事実をご存知でしょうか？ 一人当たりに換算するとお茶碗約1杯分(約124g)が毎日捨てられていることになります。
今回は株式会社エコロギーが開発しているコオロギ粉末を使用して実際にクッキーを作成したので、その感想などを共有させていただきます。 注目集まる昆虫食 2013年にFAO（国際連合食料農業機関）が世界の人
「食」にまつわる社会問題には、様々なものがあります。 SDGsの目標2番のターゲット2.1「2030年までに、飢餓を撲滅し、すべての人々、特に貧困層及び幼児を含む脆弱な立場にある人々が一年中安全かつ栄
昨年11月、ITOCHU SDGs STUDIOにて、体験型展示「いただきますの前、ごちそうさまの先。展 −What makes a nice meal?−」が開催されたので、お邪魔してきました。 そ
SDGs目標1に掲げられた「貧困をなくそう」。 この「貧困」には「絶対的貧困」と「相対的貧困」という2つの定義がありますが、南アジアやアフリカ南部を中心にはびこる問題は、極度にまずしい暮らしを強いられ
日本でもリサイクルやリユースなど、地球へのインパクトを減らす取り組みを始める企業は多く、様々な事例が聞かれるようになってきました。 SDGs12「つくる責任 つかう責任」につながるこれらの取り組みは、
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