フードロス - あすてな

フードロス

2023年8月28日

野菜は、たくさんの種類があります。野菜を食べることは健康的なイメージが強く、日本では旬の野菜をたべることで季節を感じることができます。実は、今国連を中心に野菜中心の食事へ切り替えることが強く推奨されて

2023年7月4日

商業施設「ののあおやま」の一角にある「RACINES AOYAMA」は、無添加にこだわった素材を中心にメニューを提供しているレストランです。私は平日のお昼に訪れましたが、多くの人で賑わっていました。R

2023年6月22日

ベルリンには街の中心地でありながら、24,000平方メートルもの広大な敷地と100年以上の歴史を誇る映画やドラマの撮影スタジオ「Atelier Gardens(アトリエ・ガーデンズ)」があります。もと

2023年4月6日

オランダのアムステルダムでは、オールドイーストと言われるエリアにあるJavastraat通りで回収された廃棄食材を活用した食事会が、毎週水曜日に開催されています。この食事会は、フードロス削減を目指す非

2023年3月16日

アムステルダムには、De Ceuvelというサステナビリティを身近に感じることの出来るエリアがあります。De Ceuvelは、手作り感が全面に出ており、どことなくヒッピーな雰囲気がエリア内の施設に漂っ

2023年3月9日

日本でも耳にする機会が増えた「ヴィーガン」は、完全菜食主義と訳され、「健康に良い」というポジティブなイメージがある一方、動物性のものを一切口にしない「過激な思想」といったマイナスなイメージもあります。

2022年11月8日

調理でいつもなら捨ててしまう野菜や果物の皮や芯部分は、ちょっとした調理の工夫でおかずや汁物が一品でき、ゴミの削減につながるのをご存知でしょうか。本記事では、食品廃棄物と食品ロスにまつわることを解説す

2022年9月9日

和紙は襖や障子に使われているように、日本人の生活に深く根付いてきました。現在その和紙は、廃棄野菜を使用してカラフルなノートや、衣類や靴といった身近なものに姿を変えています。また環境負荷が少なく、サステ

2022年3月14日

私たちが普段食べているものはお店に綺麗に陳列されたもので、その食材の裏で何が起こっているのかを知る機会はあまりありません。「食」にまつわる課題はさまざまありますが、特にフードロスは地球温暖化にもつなが

2022年3月14日

気候変動による危機が迫る中、脱炭素に向けた取り組みが、国や政府だけでなく企業の間でも積極的に行われるようになりました。海外、特にサステナビリティに対する意識が高い欧州では、企業だけでなく消費者の意識も

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