食にまつわる社会課題 | 未来の代替食材とフードロスを考える「お弁当」
昨年11月、ITOCHU SDGs STUDIOにて、体験型展示「いただきますの前、ごちそうさまの先。展 −What makes...
【後編】タンパク質クライシス | 解決策として注目の食材
前編では、タンパク質クライシスに対するソリューションとして、大豆ミートの商品開発を行っている企業や、培養肉の研究・開発に力を入れ...
【前編】タンパク質クライシス | 解決策として注目の食材
タンパク質クライシス（Protein Crisis）、日本語にするとタンパク質危機という言葉をご存知でしょうか？ 現在地球の人口...
ゴミ問題って？ 最終処分場の寿命は残り20年！しかし今後の方針は決まって...
日常生活を送っているとどうしてもゴミがでます。そのゴミは一体どこへ行き、どのように処理されているのでしょうか？ 今回は「ゴミ問題...
SDGsで新規ビジネスを追求 l オランダと日本の企業の新たな挑戦
SDGｓ目標12「つくる責任 つかう責任」では、環境に負荷かをかけない素材を使用することや、廃棄物を再利用することを通じて、持続可能な社会の実現を目指しています。 食料についても、その持続可能性を考えることが必要です。農業や酪農では、環境に負荷をかけない生産方法が求められています。合わせて食品の廃棄にまつわる食品ロスついても、私たちが優先度を上げて考えるべき問題です。 今回は持続可能な食や、廃棄物の再利用などについて、革新的なアイデアで事業に取り組んでいる企業をご紹介します。
地球資源をどれだけ使っているかの表示は当たり前？フード産業のカーボン...
地球の気候変動による危機が叫ばれ始めてから長い年月が経ちますが、気候危機は続いておりほとんど収まっていません。むしろ、温室効果ガ...
ファッション業界の当たり前になる？押さえておきたいフットプリントと動...
皆さんはフットプリントという言葉を聞いたことがありますか？フットプリントとは、元々英語で「足跡」を意味する単語です。つまり、ファ...
ドイツのエシカルなファッションブランドは〇〇を大切にしている
ファッションの世界では、デザインから素材の生産、縫製、倉庫、輸送、販売というサプライチェーンにおいて、実にさまざまな国の企業が関...
サーキュラーエコノミー | エシカルファッションの最前線！欧州企業の事例...
ファッション産業は、流行に大きく左右される業界です。常にトレンドを追求するメーカーによる大量生産や大量消費、大量廃棄が繰り返され...
地方の企業が取り組むSDGs｜先進的事例
2015年の国連サミットで採択されて以来、世界各国で官民問わずさまざまな取り組みがなされているSDGs。 日本においても多くの企...