野菜や果物のアップサイクルに取り組む海外企業の取り組みについてご紹介 2022年3月14日 私たちが普段食べているものはお店に綺麗に陳列されたもので、その食材の裏で何が起こっているのかを知る機会はあまりありません。「食」にまつわる課題はさまざまありますが、特にフードロスは地球温暖化にもつなが
注目のフードテックとは?SDGsとの関係性やイスラエルの企業をご紹介! 2022年2月21日 私が日々口にする食べ物が、現在気候変動や人口増加により様々な課題に直面しています。世界では、それらを解決するフードテックが注目されています。 フードテックとは? 食(food)とテクノロジー(tech
フードロス、今まで捨てられていたものが大変身|事例 2021年10月19日 フードロス(食品ロス)とは、まだ食べられるのに、廃棄される食材のことです。フードロスには種類があります。形が綺麗ではないという理由で廃棄されてしまう「規格外品」は、比較的利用しやすいでしょう。しかし、