
中小企業とSDGs
フードロス削減につながる。未利用魚の活用事例 – 国内の取り組みを...
日本では、まだ食べられるのに廃棄されてしまう食品を年間570万トンも廃棄しているという事実をご存知でしょうか? 一人当たりに換算...
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以下、筆者が大学生を対象にした昆虫食を10,000人に食べて頂くためのプロジェクトに参加して、食の課題について感じたことを書いて...
昨年11月、ITOCHU SDGs STUDIOにて、体験型展示「いただきますの前、ごちそうさまの先。展 −What makes...
前編では、タンパク質クライシスに対するソリューションとして、大豆ミートの商品開発を行っている企業や、培養肉の研究・開発に力を入れ...
タンパク質クライシス(Protein Crisis)、日本語にするとタンパク質危機という言葉をご存知でしょうか? 現在地球の人口...