Demeter（以下、デメター）認証は、世界で最も認証基準が厳しいと言われているドイツのオーガニック認証の1つです。欧米では、デメター認証を取得していることが信頼に繋がり、一種のステータスとして認識されます。
機関投資家の畜産業・養殖業イニシアチブFAIRRと、代替タンパク質を推進する国際非営利団体「Good Food Institute」（以下、GFI）が、代替肉や水産物、乳製品などを生産・販売する企業が
農業・畜産業は、世界で2番目に多くの温室効果ガスを出している産業セクターと言われています。特に牛のゲップに含まれるメタンガスは、二酸化炭素の25倍の温室効果があります。そのため、メタンガス排出を抑制す
日本でも、動物性のものを使用していないヴィーガンメニューを扱っているレストランやカフェを目にする機会がここ数年で増えました。ヴィーガンを実践する理由には、動物福祉の観点や、環境負荷を軽減したいなど、さ
アラブ首長国連邦のドバイには世界中の人々が集まるので、市内やモールのフードコートにはそれぞれの国の料理はもちろん、宗教や動物性のものを摂取しないヴィーガンに対応したレストランも並んでいました。ヴィーガ
豆乳やアーモンド、カシューナッツやライスに加え、じゃがいも由来のポテトミルクまで登場している植物性ミルク。注目される背景には、環境負荷が少ないことが挙げられます。有名コーヒーチェーンの一つであるブルー
2015年に発足した機関投資家の畜産業・養殖業イニシアチブ「Farm Animal Investment Risk and Return（FAIRR）」が日本の畜産・養殖企業はさらなる情報開示と改善が
環境再生型農業は、英語でRegenerative agriculture（リジェネラティブ農業）と訳され、これは野菜を育てる農家だけではなく、酪農・畜産業も含まれています。この環境再生型農業は、二酸化
環境再生型農業、英語ではRegenerative agriculture（リジェネラティブ農業）と訳されますが、これは野菜を育てる農家だけではなく、酪農・畜産業も含まれています。 環境再生型農業は、二
リジェネラティブ農業（Regenerative Agriculture）を日本語に訳すと「再生農業」や「環境再生型農業」となります。聞き慣れない方も多いかもしれませんが、食料生産の過程で起こっている環