代替肉のハブとしてのシンガポール。日本発の代替肉企業も参入！
2022年2月18日
コロナの流行により、人々の健康への関心が高まりました。その結果、健康ブームやベジタリアンブームが追い風となり、急成長を遂げているのが代替肉の分野です。 その波は東京や大阪などの大都市だけでなく、地方都
代替肉
コロナの流行により、人々の健康への関心が高まりました。その結果、健康ブームやベジタリアンブームが追い風となり、急成長を遂げているのが代替肉の分野です。 その波は東京や大阪などの大都市だけでなく、地方都
気候変動の主な原因である温室効果ガスですが、世界で全体で排出される温室効果ガスのうち最も多いのが25％のエネルギー、そして2番目が24％を占める農業・畜産です。 その主な原因は、牛から排出されるメタン
前編では、タンパク質クライシスに対するソリューションとして、大豆ミートの商品開発を行っている企業や、培養肉の研究・開発に力を入れている企業についてご紹介しました。 タンパク質クライシスを解決するための
タンパク質クライシス（Protein Crisis）、日本語にするとタンパク質危機という言葉をご存知でしょうか？ 現在地球の人口は約78億人ですが、国連の調査によると2030年には約85億人に、205
