経済（働き方、生産・消費、産業・技術）– category –

私が日々口にする食べ物が、現在気候変動や人口増加によりさまざまな課題に直面しています。世界では、それらを解決するフードテックが注目されています。今回は、フードテックとSDGsの関係性、イスラエル企業の革新技術を紹介。

食品ロス削減とアップサイクルに注目！オイシックスが取り組むSDGs目標12の挑戦と解決策を紹介します。食品ロスの問題を理解し、廃棄される食品を活用した新商品開発により、持続可能な未来への道を切り拓いています。

企業が森林破壊や海洋汚染、人権侵害などの問題に対処するため、情報開示が求められるようになりました。特にアパレル産業は情報の透明性を保つのが難しいと言われます。今回は、サステナブルなブランドを目指す欧米企業の取り組みを紹介。

ファッション業界では、ウールの提供元まで追跡可能なブランドが登場。製品の過程が透明化し、愛着を持って大切に着る消費者が増加。大量生産・大量消費のライフスタイルに変革の兆し。今回は、トレーサビリティ重視の海外アパレルブランド3社を紹介。

今、急成長を遂げているのが代替肉の分野です。本記事では、代替肉のハブとして注目されているシンガポール発の企業3社についてご紹介します。

プラスチック問題が深刻化し、海洋環境や生態系に被害が及び、対策の必要性が高まる中、意識を高める取り組みが進んでいます。特に、アメリカの企業の取り組みが注目されています。本記事ではその取り組み内容を詳しく解説します。

日本の北海道沙流郡日高町にある株式会社ユートピアアグリカルチャーも、環境再生型農業に取り組んでいます。彼らが販売する「cheese wonder」というチーズケーキの味を含め、その取り組みについて紹介します。

2050年問題と呼ばれる気候変動が、コーヒーの生産に深刻な影響を与えています。気温上昇によりコーヒーを栽培できる土地が半減すると予測されている一方で、コーヒー需要は増加。この記事では、その問題の解決策を解説します。

植物性ミートの進化と将来の展望について解説。大豆由来の革新的な食品が、持続可能な未来を支える一翼を担っています。日本における導入事例とその魅力を詳しくご紹介します。

リジェネラティブ（環境再生型）農業は、食料生産の過程で起こっている環境破壊や水質汚染、農薬による土壌汚染などの解決方法として関心が高まっています。本記事では、リジェネラティブ農業と、取り組んでいる企業の事例をご紹介。