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代替肉として注目される大豆ミートやプラントベースミート、培養肉の背景には、環境、社会、健康への関心の高まりがあります。本記事では、特に「培養肉」に焦点を当て、オランダの培養肉企業Mosa Meat（モサミート）の取り組み事例を紹介します。

表参道の商業施設「ののあおやま」内にある「RACINES AOYAMA」は、無添加の素材を中心に提供する人気のレストラン。規格外野菜の活用による食品ロス削減にも取り組んでいます。本記事ではその取り組み内容を紹介。

認証マークの重要性が高まる中、ファストファッションブランドでもサステナブルな取り組む動きが広がっています。アパレル産業における世界基準のオーガニックテキスタイル認証である「GOTS」が注目を集めています。

Fairphoneは、環境への配慮を重視し、電子ゴミを削減する革新的なスマートフォンを開発しました。修理やパーツ交換が容易で、長期間の使用が可能な設計。リニアエコノミーからサーキュラーエコノミーへの移行を目指しています。

欧州のスーパーマーケットには、日本では見かけない多彩な野菜や食品が。動物福祉や人権、環境にも配慮した取り組みが注目される。日本の小売業にも活かせる4つのポイントを紹介。

温室効果ガス削減のため、鉄道で2時間半以内に到着できる都市間の国内短距離フライトを禁止する法律がフランスで成立しました。今回の法律により、パリとボルドー、ナント、リヨンなどの都市を結ぶフライトはほぼ全廃となりますが、乗り継ぎ便は影響を受けません。

日本製鉄が高炉から電炉へ転換を本格検討、カーボンニュートラルを目指す。高炉から電炉への転換で二酸化炭素排出削減を実現。製鉄業界の環境負荷軽減に注目。

アラブ首長国連邦ドバイに本社を置くエミレーツ航空は、飛行機による二酸化炭素排出量を削減するための研究開発プロジェクトに今後3年間で合計2億ドル出資すると発表しました。この発表は、航空会社のサステナビリティに対するコミットメント及び投資金額としては最大規模です。

環境や社会に配慮した「倫理的な消費活動」のことを「エシカル消費」と言います。本記事は、「エシカル」の意味やエシカル消費を行う必要性、そして東京都内でエシカル商品を扱っているショップを紹介します。

ドイツのスタートアップ界におけるDE&I（多様性、公平性、包括性）の取り組みについて解説。環境先進国ならではの挑戦として、サステナビリティに加え、多様性を抱える社会での課題が浮き彫りになっています。