表参道にある食品ロス削減に取り組むサステナブルなレストラン|RACINES AOYAMA 2023年7月4日 表参道の商業施設「ののあおやま」内にある「RACINES AOYAMA」は、無添加の素材を中心に提供する人気のレストラン。規格外野菜の活用による食品ロス削減にも取り組んでいます。本記事ではその取り組み内容を紹介。