豆乳やアーモンド、カシューナッツやライスに加え、じゃがいも由来のポテトミルクまで登場している植物性ミルク。注目される背景には、環境負荷が少ないことが挙げられます。有名コーヒーチェーンの一つであるブルーボトルコーヒーでは、 … 続きを読む 植物性ミルクは本当にサステナブルなのか？