フードロス削減につながる。未利用魚の活用事例 – 国内の取り組みをご紹介 2022年3月8日 日本では、まだ食べられるのに廃棄されてしまう食品を年間570万トンも廃棄しているという事実をご存知でしょうか? 一人当たりに換算するとお茶碗約1杯分(約124g)が毎日捨てられていることになります。